Nic tak bardzo nie zapowiada nadchodzących świąt jak domowa przyprawa do piernika. Nie wyobrażam sobie bez niej grudnia i zimy! Bez niej Święta tracą smak, a zima nie ma swojego uroku. Jeśli przyprawa do piernika, to koniecznie domowa! Dlaczego? Bo jest dużo bardziej aromatyczna i świeższa. Sami możemy regulować ilość wybranych przypraw w tej mieszance. A potem możemy cieszyć się smakiem Świąt i używać jej do czego tylko mamy ochotę. Ja obowiązkowo dodaję ją do pierniczków i ciast oraz robię z jej dodatkiem zimową kawę i kakao.

przyprawa do piernika

Domowa przyprawa do piernika

  • 5 łyżeczek mielonego cynamonu
  • 4 łyżeczki mielonych goździków
  • 3 łyżeczki mielonego imbiru
  • 3 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 20 ziarenek ziela angielskiego (=1 łyżeczka mielonego)
  • 5 ziaren kardamonu
  • pół łyżeczki czarnego pieprzu

przyprawa do piernika

Jeśli mamy przyprawy w całości, to mielimy je w młynku lub tłuczemy dokładnie w moździerzu. Następnie wszystkie składniki przesypujemy do naczynia, dokładnie mieszamy i przesypujemy do słoiczka. Przechowujemy szczelnie zamknięte. Z przepisu wychodzi ok. 50g mieszanki. Przyprawa do piernika wspaniale dodaje charakteru wszelkim wypiekom, ciasteczkom oraz kawie.

przyprawa do piernika

Kto z Was sam robi przyprawę do piernika?