Browsing Tag

pomysłnaobiad

KUCHNIA

Placki jaglane z soczewicą (uttapam)

4 kwietnia 2017

Inspirowane kuchnią indyjską placki jaglane uttapam stały się przebojem w mojej kuchni. Są przepyszne – chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku. Długo zachowują świeżość i można je jeść również na zimno (np. zabrać do pracy). Poniższy przepis pochodzi ze wspaniałej książki Karoliny u Macieja Szaciłło „Jedz i pracuj”, w której co chwilę znajduję masę inspiracji na roślinne i bardzo…

KUCHNIA

Dorsz w sosie cytrynowo-pomidorowym

30 marca 2017

Dorsz w sosie cytrynowo-pomidorowym narodził się w momencie, gdy miałam wielką ochotę na rybę, ale w nietypowym towarzystwie i tak to powstał ten spontaniczny przepis na danie, które swoim smakiem przypomina wakacje. Jego sekretem jest skórka cytrynowa i suszone liście limonki kaffir, które dodają daniu świeżości, cytrusowego aromatu oraz egzotycznego sznytu. Zakochałam się w tych niepozornych liściach, bo idealnie komponują…

KUCHNIA

Zupa czosnkowa (z pieczonego czosnku)

5 marca 2017

Zupa czosnkowa zbawienna jest zwłaszcza w sezonie przejściowym. Wzmacnia naszą odporność i rozgrzewa w jeszcze nie aż takie ciepłe wieczory. A ta jest nadzwyczaj wyjątkowa, gdyż przygotowana z pieczonego czosnku, który będzie dużo łagodniejszy niż czosnek surowy. Jeśli jeszcze nie próbowaliście go upiec – zróbcie to natychmiast! Po upieczeniu czosnek jest mięciutki i daje się smarować jak masełko. Jest wtedy…

KUCHNIA

Kotleciki jaglane z brokułami i szpinakiem z sosem jogurtowo-czosnkowym

26 lutego 2017

Kotleciki jaglane z brokułami i szpinakiem oraz z sosem czosnkowym to dla mnie danie typowo weekendowe. Wtedy mam czas, by niespiesznie przygotować wszystkie składniki, a potem delektować się samym przygotowaniem. Formowanie kulek mnie relaksuje 😉 Takie kuleczki z kaszy jaglanej są fajnym urozmaiceniem codziennych posiłków. Mogą być podawane z ryżem i sałatką lub też wykorzystane w sałatce na zimno, czy…

KUCHNIA

Sałatka z kaszą gryczaną, burakami i wędzonym twarogiem (lub serem feta)

16 lutego 2017

Sałatka z kaszą gryczaną, burakami i wędzonym twarogiem to mój kulinarny hit początku roku. Zajadam się nią bardzo często. Jest łatwa w przygotowaniu, bo jeśli zostanie Wam kasza gryczana z obiadu, to wystarczy tylko upiec buraki i już jest prawie gotowa. Jest pyszna zarówno z serem feta jak i wędzonym twarogiem – oba sery nadają jej wyrazu. Winegret na bazie…

KUCHNIA

Karmelizowany fenkuł z batatami i cytrynowym kozim serem

7 lutego 2017

Koper włoski stał się moim ulubieńcem tego lata. Odkryłam jego świeży, anyżkowy, soczysty smak, który równoważy wiele innych treściwych dodatków. Fenkuł to nie tylko herbatka dla dzieci. On świetnie komponuje się z owocami cytrusowymi, kaszami, makaronami. Jest dobry na ciepło np. w ratatouille lub na chrupko w sałatce. Można wykorzystać go w sokach owocowo-warzywnych. Sam koper włoski jest cennym źródłem…

KUCHNIA

Czerwone curry z pieczarkami i soczewicą

22 stycznia 2017

Jest to oczywiste, że zimą lubimy bardziej dania sycące, aromatyczne i rozgrzewające, gdyż organizm tego potrzebuje. Taką potrawą jest z pewnością moje wegetariańskie czerwone curry z pieczarkami i soczewicą. To idealne danie do przygotowania w tygodniu, ponieważ jest proste, szybko się je robi i idealnie rozgrzewa. Jest pełne aromatów pochodzących z czerwonej pasty curry oraz indyjskich przypraw. Rozpływa się w…

KUCHNIA

Pieczone kuleczki ziemniaczano-fasolowe w cukinii i pomidorach

16 stycznia 2017

Przepis na kuleczki ziemniaczano-fasolowe znalazłam w jesiennym wydaniu magazynu Slowly Veggie (październik/listopad 2016, temat przewodni – kuchnia orientalna), a że kuchnia orientalna od zawsze była bliska mojmu sercu, to nie zastanawiałam się długo. Moje zamiłowanie do przypraw, kiszonych cytryn, kolorowej i aromatycznej kuchni Bliskiego oraz Dalekiego Wschodu wciąż trwa. Wręcz przeciwnie – kulinarna wyobraźnia pracuje jeszcze intensywniej na myśl o…

KUCHNIA

Naleśniki z pieczonym burakiem, awokado i orzechami włoskimi

11 stycznia 2017

Naleśniki, pieczone buraki i awokado… Czy można połączyć te dwa składniki w jednym daniu? Oczywiście, że można! Pieczony burak ugotowany al dente świetnie komponuje się z kremowym, orzechowym awokado zarówno pod względem smakowym, różnorodności tekstur, jak i koloru. Kozi ser nadaje daniu charakteru i podkreśla smak buraka. A sałata nadaje świeżości i chrupkości. Naleśniki z burakiem i awokado to danie…

KUCHNIA

Zupa z ciecierzycy z indyjską nutą

28 listopada 2016

Najlepsze rozgrzewające jesienne danie? Zupa z ciecierzycy z indyjskimi przyprawami! Rozgrzewa organizm, syci i cieszy kubki smakowe mnogością aromatów. Zupa przygotowana z mleczkiem kokosowym i pastą curry nadaje jej ciekawej egzotycznej nuty. Jest bardzo smaczna. Przygotowuję ją dość często, gdyż nie jest trudna w przygotowaniu, choć  z uwagi na przyprawy na sporo składników. Ciecierzyca świetnie komponuje się z indyjskimi przyprawami,…