Browsing Tag

zdrowadieta

KUCHNIA / ZDROWIE

Zielone koktajle – zdrowe dodatki, które urozmaicą ich smak

30 maja 2017

Zielone koktajle wdarły się szturmem do naszych kuchni. To sezonowość i urozmaicenie w składnikach jest kluczem do ich wielkiej popularności. Miksować możemy wszystkie warzywa i owoce, które dostępne są w sezonie i tworzyć swoje własne autorskie wariacje smakowe. Również i ja dałam się porwać temu szaleństwu. Od kilku miesięcy robię zielone koktajle nieustannie i ciągle mi mało! Dają mi mnóstwo…

ZDROWIE

Dlaczego warto jeść kiełki? + jak hodować

8 maja 2017

Dlaczego warto jeść kiełki? Bo jedna garść wystarczy, by dostarczyć organizmowi witamin i oligoelementów, a także sprawić, by każde kolejne danie wyglądało i smakowało ciekawiej! Kiełki to zdrowa bomba witaminowa i każdy znajdzie wśród nich coś dla siebie: te łagodniejsze lub bardziej pikantne, te chrupiące czy też delikatniejsze, te do smażenia lub tylko do kanapek. Kiełki nie są nudne! Wręcz…

KUCHNIA

Karmelizowany fenkuł z batatami i cytrynowym kozim serem

7 lutego 2017

Koper włoski stał się moim ulubieńcem tego lata. Odkryłam jego świeży, anyżkowy, soczysty smak, który równoważy wiele innych treściwych dodatków. Fenkuł to nie tylko herbatka dla dzieci. On świetnie komponuje się z owocami cytrusowymi, kaszami, makaronami. Jest dobry na ciepło np. w ratatouille lub na chrupko w sałatce. Można wykorzystać go w sokach owocowo-warzywnych. Sam koper włoski jest cennym źródłem…

KUCHNIA

Pieczone kuleczki ziemniaczano-fasolowe w cukinii i pomidorach

16 stycznia 2017

Przepis na kuleczki ziemniaczano-fasolowe znalazłam w jesiennym wydaniu magazynu Slowly Veggie (październik/listopad 2016, temat przewodni – kuchnia orientalna), a że kuchnia orientalna od zawsze była bliska mojmu sercu, to nie zastanawiałam się długo. Moje zamiłowanie do przypraw, kiszonych cytryn, kolorowej i aromatycznej kuchni Bliskiego oraz Dalekiego Wschodu wciąż trwa. Wręcz przeciwnie – kulinarna wyobraźnia pracuje jeszcze intensywniej na myśl o…

KUCHNIA

Naleśniki z pieczonym burakiem, awokado i orzechami włoskimi

11 stycznia 2017

Naleśniki, pieczone buraki i awokado… Czy można połączyć te dwa składniki w jednym daniu? Oczywiście, że można! Pieczony burak ugotowany al dente świetnie komponuje się z kremowym, orzechowym awokado zarówno pod względem smakowym, różnorodności tekstur, jak i koloru. Kozi ser nadaje daniu charakteru i podkreśla smak buraka. A sałata nadaje świeżości i chrupkości. Naleśniki z burakiem i awokado to danie…

KUCHNIA

Sałatka z marchewki, brokuła i komosy ryżowej

5 stycznia 2017

Mimo, że zima sprawia, iż w większości mam ochotę na ciepłe, sycące i rozgrzewające dania, to jednak od czasu do czasu wracam do talerza smacznej, kolorowej sałatki. Sałatka ta odpowiednia jest do podania na kolację lub też do spakowania do lunchboxu. Resztki dania zawinęłam w tortillę i miałam gotowy pyszny obiad do pracy. Dzisiejszy przepis pochodzi z książki Jaglany Detoks….

KUCHNIA

Zupa z ciecierzycy z indyjską nutą

28 listopada 2016

Najlepsze rozgrzewające jesienne danie? Zupa z ciecierzycy z indyjskimi przyprawami! Rozgrzewa organizm, syci i cieszy kubki smakowe mnogością aromatów. Zupa przygotowana z mleczkiem kokosowym i pastą curry nadaje jej ciekawej egzotycznej nuty. Jest bardzo smaczna. Przygotowuję ją dość często, gdyż nie jest trudna w przygotowaniu, choć  z uwagi na przyprawy na sporo składników. Ciecierzyca świetnie komponuje się z indyjskimi przyprawami,…

KUCHNIA

Zupa marchewkowo-pomidorowa z soczewicą

13 listopada 2016

Przyszedł czas na rozgrzewające i sycące zupy…bo zawsze miło jest zjeść miseczkę parującej zupy, gdy wracamy zziębnięci z pracy! Dla wszystkich zapracowanych i nie tylko mam dziś przepis na zupę marchewkowo-pomidorową z czerwoną soczewicą i kaszą jaglaną. Jest prościutka i szybka w przygotowaniu. Bardzo smaczna. To taka podrasowana pomidorówka! Nie rezygnujcie z curry i kurkumy, ponieważ one wzbogacają jej smak…

KUCHNIA

Muffiny z batatami, chili i nasionami

6 listopada 2016

Muffiny z batatami polecam wszystkim fanom wypieków oraz niecodziennych weekendowych leniwych śniadań. Przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera Superfoods na co dzień i został przeze mnie nieco zmodyfikowany. Zmieniłam proporcje i dodałam swoje ulubione zioła. Przepis można dowolnie modyfikować. Jeśli nie macie batatów – dodajcie dynię, będą tak samo wyborne! Muffinki można przygotować dzień wcześniej i upiec następnego ranka na…

KUCHNIA

Sałatka na ciepło z pieczonymi warzywami i serem feta

26 października 2016

Dziś mam dla Was bardzo proste danie w jesiennych kolorach. Pieczone warzywa smakują zawsze! Można jeść je solo lub z ulubionymi dodatkami. Można wzbogacić je jeszcze o pieczarki lub bakłażan. Jest wiele możliwości, które je urozmaicą. Ja uwielbiam pieczone bataty i one są moją bazą. Potem w miarę możliwości dorzucam jeszcze to wszystko, co znajdzie się w lodówce. Gdy po…